昨日、今日、パスタの会をしました。
小麦粉から手作りパスタ、生麺です。
乾麺派VS生麺派
乾麺のおいしさもありますし、生麺のよさもあります。
どんなソースに合わせるか、両者の関係は大問題です。
そんなお話をしながら、小麦粉をこねてパスタを作るという幸せ。
今回は、耳たぶの形を作りました。
オレキエッテ（耳たぶという意味）。
窪みにソースが溜まるこの形、いったい誰が始めたのでしょうか。
南イタリア・プーリアのマンマに敬意を表しながらの手作業の時間、
豊さって何だろうと思います。
＜次回のパスタの会＞
自家製パスタとそれに合う５種類のソースを作ります。
・濃厚ボロネーゼ・アマトリチャーナ・
・ウニクリーム・ポルチーニクリーム・ミネストローネ風
日程：6月14日（日）17時〜19時
会費：5000円
会場：パティス原宿
申込：patis_harajuku@ybb.ne.jp