パティス講座リスト
『チーズに詳しくなる講座』
□＜モッツアレラチーズを作る＞
モッツアレラチーズを作る❌食べ比べる（4500円）
□＜モッツアレラチーズを食べ倒す＞
肉厚ラザニア❌丸ごとサンドイッチ（5500円）
□＜パルメジャーノ大好き＞
お店以上の濃厚カルボナーラ❌ミラノカツレツ（5000円）
□＜魅惑のコンテチーズ＞
トマトタルト❌スフレ❌クロックムッシュ（5000円）
『ビストロ定番料理をマスターする講座』
□＜１週間分しっかり野菜７品＞
翌日のラタトゥイユ❌リコッタのパイ（5000円）
□＜キッシュ具材はみ出るキッシュ＞
塩豚きのこ❌バジルチキン❌ピリ辛サーモン（5000円）
□＜これでパスタ自慢ができる＞
自家製ショートパスタ❌定番人気ソース(5000円）
□＜パテ・ド・カンパーニュ＞
パテ１本お持ち帰り❌リエット❌レバペ（5500円）
□＜クリスマス＞
国産鶏１羽丸ごとロースト❌クリスマスケーキ（8000円）
□＜おせち＞
ビストロおせちの会
『お肉に特化した講座：肉ラボ！』
□＜牛肉編＞
ローストビーフ❌ステーキを焼いてソースまで（5500円）
□＜牛ほほ肉を使う＞
ビストロ定番の牛ほほ肉赤ワイン煮込❌絶品ポテト（5500円）
□＜サーロイン速攻術＞
ステーキ肉で！夏のボルシチ❌ビーツのデリサラダ（5000円）
□＜豚肉編＞
お肉の焼き方❌焼豚１本お持ち帰り❌豪快スペアリブ(5000円）
□＜塩豚編＞
塩豚を作ってお持ち帰り❌塩豚で作るいろいろ（4800円）
□＜自家製ソーセージ＞
どこにもない自家製ソーセージ❌ホットドック（4800円）
□＜自家製ロースハム＞
カラダにやさしい手作りハム❌サンドイッチ（5000円）
□＜鶏肉編＞
国産銘柄鶏をひとり１羽さばく❌料理する（5555円）
□＜自信が付く鶏３品＞
国産鶏で唐揚げ❌BBQチキン❌中華蒸鶏（5000円）
□＜鶏の基本３品＞
皮パリっソテー❌照り焼きチキン❌串刺しグリル（5000円）
□＜肉別煮込み＞
ビーフシチュー❌鶏クリーム❌豚レンズ豆(5000円）
□＜パーティー最強の肉料理３品＞
鴨肉❌豚肉❌牛サーロインをお持ち帰り（6000円）
□＜ジビエの会＞
ウズラ❌鳩❌鹿（6000円）
□＜ウサギおいしの会＞
ウサギ肉のソテー❌エスカルゴ（5500円）
□＜骨付き肉を焼く＞
骨付き豚❌骨付きラム（5000円）
『出汁の講座』
□＜出汁トレ！！！＞
元気を作る、取り戻す！基本は美味しい出汁❌５種習得（5000円）
『お魚料理をマスターする講座』
□＜サーモンを食べ尽くす＞
レストランのムニエル❌燻製❌グラタン（5500円）
□＜海老を食べ倒そう＞
スープ専門店みたいな海老のビスク❌海老グラタン（5500円）
□＜海老攻め！中華３品＞
海老チリ❌海老マヨ❌海老炒飯、お店味を簡単に（5000円）
□＜魚を食べよう（１）＞
アクアパッツア❌カルパッチョ❌サバカレーピラフ（5500円）
□＜魚を食べよう（２）＞
ブイヤベース❌お魚丸ごと岩塩包み❌サーディンパイ（5500円）
□＜オマール海老＞
ぷりぷり”活”オマール海老をさばく！（6000円）
『超！初心者向けの料理の会』
□＜オムレツ＞
ふわっとろっっオムレツ❌お肉を食べるチキンライス（4500円）
□＜野菜の切り方&お肉の切り方＞
ガパオライス❌シンガポールチキンライス（4800円）
□＜厚焼き卵＞
厚焼き卵が焼けるように❌感動の豚汁❌炊込ご飯（4500円）
□＜ハンバーグ＞
肉汁溢れる２種類ハンバーグ❌チーズとろけ海老グラタン（4800円）
□＜リゾットとピラフ＞
生ハムとチーズのリゾット❌魚介のピラフ❌コブサラダ（4800円）
□＜パエリア＞
一人ひと鍋でパエリア完全マスター❌スパニッシュオムレツ(5000円）
『外部のプロに習う特別講座』
□帝国ホテル望月シェフのスイーツ
□ホテルニューオータニ太田シェフのフレンチ etc.
『夏のカレー講座』
□＜カレーの夏がやって来た！＞
10種類スパイス調合❌妄想インドカレー（4800円）
□＜夏のカレーパーティ：三大カレー＞
キーマカレー❌バターチキンカレー❌ビリヤニ（4800円）
□＜夏のカレーパン＞
牛筋のカレーパン❌レンズ豆とチーズのカレーパン（4800円）
『調味料を掘り下げる講座』
□＜胡麻油（１）＞
簡単なのに本格派な麻婆茄子❌肉汁焼売❌鶏汁そば（4800円）
□＜胡麻油（２）＞
ルウロウハン❌坦々ご飯❌熱々カルパッチョ（4800円）
□＜バルサミコ＞
使いこなし術～洋風ぶり大根❌夏のフォワグラ（5000円）
□＜オリーブオイル＞
使いこなし術～オリーブオイルで保存食❌ケイクサレ（5000円）
□＜ケチャップ＞
完熟トマトでレストラントマトソース❌自家製ケチャップ（4500円）
□＜塩＞
使いこなし術❌ハーブソルト作り❌塩キャラメル（4500円）
□＜ビネガー＞
カラフルピクルス❌ビストロばら寿司（4500円）
□＜メープルシロップ＞
ポークジンジャー❌真っ赤なマリネ（4500円）
『パンの講座』
□＜初めてパン作り＞
トマトのパン❌のびのびチーズ❌粗挽きソーセージ（5000円）
□＜ブリオッシュ＞
フランス産エシレバター❌ふわっブリオッシュ（5000円）
□＜クロワッサン＞
クロワッサンを焼く❌食べ比べ（5000円）
□＜バゲット＞
バゲットを焼く❌食べ比べ（4500円）
□＜ピザを焼こう＞
10分でできるもっちもちピザ❌時間が美味しくするピザ（4500円）
□＜ベーグル＞
シンプルベーグル❌甘党ベーグル（5000円）
『お菓子の講座』
□＜一生使えるパウンドケーキの法則＞
パウンドケーキ～バナナ❌大人の和栗❌レモネード(5500円）
□＜一生使えるタルトの法則＞
素直に美味しいタルト❌５種類（5500円）
□＜一生使えるスポンジケーキの法則＞
基本のスポンジ❌応用の５種類（5500円）
□＜クッキーサブレ＞
素直においしい！クッキーとサブレ❌５種類（5500円）
□＜バタークリーム３原則＞
フレジェ❌レーズンウィッチ（6000円）
□＜スコーン＞
ジャム作り❌秘蔵レシピでスコーン❌ショートブレッド(4800円）
□＜林檎お菓子３種類＞
アップルパイ❌タルトタタン❌林檎のタルト（5000円）
□＜マフィン＞
朝❌昼❌おやつ❌夜に食べたい５種類のマフィン（5000円）
□＜苺のお菓子３種類＞
ショートケーキ・カップ仕立て❌苺みるくクッキー（5000円）
□＜ティラミス＞
ティラミス❌大人のビスコッティ（5000円）
□＜バナナのお菓子＞
バナナブレッド❌丸ごとバナナロールケーキ（5000円）
□＜レモンのお菓子＞
レモンタルト❌魅惑のレモンゼリー（5000円）
□＜メープルシロップまつり＞
ミルクレープ❌シフォンケーキ（5000円）
□＜トロピカルフルーツのお菓子＞
パッションブリュレ❌パイナップルケーキ❌マンゴプリン（5000円）
□＜ダックワーズ＞
バニラ❌コーヒー（5000円）
□＜パンドジェーヌ＞
プラム❌レーズン（5000円）
□＜ミルフィーユ＞
基本のミルフィーユ❌リーフパイ（5500円）
□＜サバラン＞
ラム酒サバラン❌グレープフルーツサバラン（5500円）
□＜モンブラン＞
モンブラン❌まるごとマロンパイ（5500円）
□＜新年のお菓子＞
ガレット・デ・ロワ❌七草リゾット（4000円）
□＜エイプリルフールの料理とお菓子＞
お魚のパイその１❌その２
□＜ハロウィン＞
パンブキンパイ❌ハロウィンクッキング（5000円）
□＜クリスマス＞
ブッシュドノエル❌クリスマス料理（5500円）
□＜クリスマス＞
贅沢シュトーレン❌アルザスの煮込み料理（5500円）
□＜バレンタインチョコレート＞
ザッハトルテ❌プティタルト（5500円）
オベラ❌プティタルト （5500円）
大人のチョコマフィン❌愛情ポトフ（5000円）
贅沢ブラウニー❌愛情チキン煮込（5000円）
□＜初心者：チーズケーキ＞作って食べてお持帰レア❌ベイ（4800円）
□＜初心者：シュークリーム＞シュー❌カスタードクリーム（5000円）
□＜初心者：基本の焼き菓子＞フィナンシェ❌マドレーヌ（4800円）
