耳たぶパスタの会、楽しかったです

昨日、今日、パスタの会をしました。

小麦粉から手作りパスタ、生麺です。

乾麺派VS生麺派

乾麺のおいしさもありますし、生麺のよさもあります。

どんなソースに合わせるか、両者の関係は大問題です。


そんなお話をしながら、小麦粉をこねてパスタを作るという幸せ。

今回は、耳たぶの形を作りました。

オレキエッテ(耳たぶという意味)。

窪みにソースが溜まるこの形、いったい誰が始めたのでしょうか。


南イタリア・プーリアのマンマに敬意を表しながらの手作業の時間、

豊さって何だろうと思います。



<次回のパスタの会>


自家製パスタとそれに合う5種類のソースを作ります。


・濃厚ボロネーゼ・アマトリチャーナ・

・ウニクリーム・ポルチーニクリーム・ミネストローネ風


日程:6月14日(日)17時〜19時 

会費:5000円

会場:パティス原宿

申込:patis_harajuku@ybb.ne.jp